Varietà Typica

La varietà Typica è un classico assoluto e una delle due varietà botaniche fondanti del caffè Arabica, insieme al Bourbon. In tazza questo caffè specialty regala un gusto splendidamente pulito ed equilibrato, con un'acidità nitida e agrumata e note di degustazione dolci e delicate. Per i coltivatori nelle piantagioni è però una pianta impegnativa: gli alberi, alti, danno raccolti piuttosto scarsi e sono molto sensibili a diverse malattie. Questa varietà storica ha un affascinante passato di viaggi in giro per il mondo: una singola pianta di Typica rubata da una serra parigina è diventata con il tempo l'antenata genetica di quasi tutte le coltivazioni di caffè dell'America Latina.