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App per preparare il caffè con timer e ricette passo dopo passo

Ricette di campioni, torrefazioni e della community (27 ricette nell'atlante), con un timer che ti dice cosa versare, quanto e quando.
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Modalità estrazione: il passaggio del bloom con il timer che scorre, l'acqua da raggiungere e il flusso

Come funziona

  1. Passo 1

    Scegli una ricetta per il tuo metodo

    Filtra per metodo, tempo di preparazione e autore (campioni, torrefazioni, la community o i tuoi amici), oppure ordina in base a cosa si adatta ai tuoi chicchi e alla tua attrezzatura.

  2. Passo 2

    Riscala e premi avvio

    Imposta caffè e acqua per questa preparazione; la ricetta resta com'è. La modalità estrazione ti guida nel bloom e in ogni versamento con il timer che scorre, l'acqua da raggiungere e il flusso.

  3. Passo 3

    Salva la preparazione

    Valuta la preparazione e annota com'era. Il diario conserva ogni sessione, e la tua serie conta i giorni in cui prepari il caffè.

Una ricetta V60 riscalata a 12 g di caffè prima della preparazione, con il piano di estrazione sotto
Riscala prima di iniziare

Cosa ci guadagni

  • Grammi d'acqua, non solo secondiOgni passaggio ti dice quanto versare, il totale fin lì e il flusso in grammi al secondo.
  • Dial-in espressoRegistra ogni shot (dose, rendimento, tempo, macinatura) e ricevi la prossima correzione: più fine, più grossa, più o meno caffè. Lo shot migliore finisce nel diario.
  • Ricette da chi se ne intendeRicette di campioni, torrefazioni e della redazione di Atlas accanto a quelle della community, e anche quelle che i tuoi amici condividono solo con gli amici.
  • Crea le tue ricetteCrea una ricetta passo dopo passo (bloom, versamenti, rotazioni, pressatura) e tienila per te, condividila con gli amici o pubblicala.
  • Un diario che si ricorda il sacchettoOgni sessione salva chicco, metodo, dose, acqua, tempo e la tua valutazione.

Ricette e metodi sul web

Sfoglia metodi e ricette su questo sito, poi preparali con il timer nell'app.

Tutti i metodi
Ricette di campioni e torrefazioniCalcolatore del rapporto caffè/acqua
Ricetta popolare · V60Hoffmann Ultimate V6015 g di caffè250 g d'acqua1:16,73:30100°CPasso dopo passo

A confronto

Cosa fa bene quello che usi oggi e dove Specialty Atlas è diverso.

  • Rispetto a un cronometro

    Un cronometro conta i secondi. La modalità estrazione ti dice a cosa serve ognuno: il passaggio, quanta acqua e il totale fin lì. Se vuoi, passa da sola al passaggio successivo quando il tempo è scaduto.

  • Rispetto agli appunti sul telefono

    Gli appunti funzionano finché non ti ritrovi a cercare la macinatura della settimana scorsa. Il diario salva ogni preparazione con ricetta, chicco, dose, acqua, tempo e valutazione, e una ricetta riscalata si può salvare come nuova.

Domande e risposte

Quali metodi di preparazione supporta?

Qualsiasi metodo per cui esista una ricetta. Le ricette pubbliche nell'atlante coprono V60, AeroPress, Espresso, Clever Dripper, Moka Pot, French Press, Latte, Cold brew e Flavored Latte. I passaggi seguono il metodo: bloom, versamenti, rotazioni, mescolate, pressatura e capovolgimenti.

Posso adattare una ricetta alla mia dose?

Sì. Prima di iniziare imposta caffè, acqua, rendimento o numero di porzioni, e tutta la ricetta si adatta di conseguenza. Vale solo per quella preparazione, e la versione riscalata puoi salvarla come nuova ricetta.

A cosa serve il dial-in espresso?

Il dial-in salva ogni shot che estrai (dose, rendimento, tempo, regolazione del macinino e com'era in tazza), lo confronta con il precedente e ti suggerisce la prossima modifica, come macinare un po' più fine quando è acido. Lo shot migliore finisce nel diario.

Serve un account?

Per preparare no: le ricette e la modalità estrazione funzionano anche senza account. Un account gratuito conserva il diario di estrazione, la tua serie di preparazioni e le tue ricette.

Prepara la prossima tazza passo dopo passo

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Altro nell'app

Un solo account gratuito, cinque parti che lavorano insieme.