Latte art

La latte art è l'arte di disegnare figure sulla superficie di una bevanda al caffè usando latte montato con la giusta consistenza. Il barista la realizza versando una microschiuma liscia e lucida nello strato denso che copre l'espresso, la crema, e muovendo la lattiera con precisione. Le forme più comuni che si vedono in tazza sono il classico cuore, la rosetta a forma di felce e il tulipano. Questi disegni sono bellissimi su bevande come il cappuccino o il flat white, ma il loro scopo reale è dimostrare che il latte ha una consistenza vellutata perfetta e che il caffè è stato estratto bene. Un disegno eseguito con cura garantisce una distribuzione uniforme di latte ed espresso e rende ogni singolo sorso equilibrato allo stesso modo.