Prezzo FOB

Il prezzo FOB, sigla di Free On Board, è la cifra pagata per il caffè crudo nel momento esatto in cui viene caricato su una nave nel paese di origine. Lo si può immaginare come la prima parte del conto finale: copre il duro lavoro dei coltivatori, la lavorazione del frutto e il trasporto locale fino alla banchina, ma esclude il nolo marittimo internazionale e le imposte. Nel caffè specialty le torrefazioni rendono spesso pubblica questa cifra esatta per dimostrare di pagare compensi equi e sostenibili, molto più alti dei prezzi correnti del mercato delle materie prime. Vedere un prezzo FOB associato al proprio caffè è un forte segnale di trasparenza, perché mostra quanto denaro di quel raccolto sia davvero rimasto nel paese produttore.