Flat white

Il flat white è una bevanda a base di latte che unisce un espresso doppio al latte montato con delicatezza. A differenza del cappuccino tradizionale, lo strato di schiuma in superficie è sottilissimo e liscio e dà una consistenza setosa, simile al gelato sciolto. Poiché si serve in una tazza più piccola rispetto al latte, la quantità di latte che diluisce l'espresso è nettamente inferiore. Così gli aromi naturali del caffè emergono con chiarezza e il latte fa semplicemente da sfondo dolce e cremoso. Il dibattito se questa bevanda sia nata prima in Australia o in Nuova Zelanda resta aperto, ma è dagli antipodi che si è poi diffusa in tutto il mondo.