Locorotondo: 1 caffetteria specialty verificata

Locorotondo vuol dire semplicemente luogo rotondo, e non è una metafora: le strade corrono in anelli concentrici sul tracciato delle antiche mura, quindi camminando dritto si torna da dove si è partiti. Le case del centro storico sono le cummerse, case strette con il tetto a due falde ripide coperto di chiancarelle, sottili lastre di calcare posate a sovrapposizione. Tutti le confondono con i trulli, ma è tutt'altro lavoro: il trullo sta a secco, senza malta, la cummersa è in muratura e il suo tetto ha un profilo più aguzzo, allungato. Ne è uscito qualcosa di beffardo, perché a otto chilometri da Alberobello, in pieno sole pugliese, i tetti sembrano portati dal Nord Europa.