Café de especialidad en Munich: 6 cafeterías verificadas

Aquí el café no se toma en taza, sino en Haferl: un tazón pesado en el que caben dos tazas bien servidas. La costumbre viene de cuando el café se cocía en ollas grandes y en las casas más pobres se servía como Kaffeesuppe, un caldo negro con el que se mataba el hambre y el cansancio. De ahí nunca salió un ritual a la vienesa: lo que importaba era que alcanzara para todos, y de ahí viene el amor alemán por el café de filtro. En una ciudad que mide la cerveza en litros, el café también es cuestión de volumen, no de ceremonia.