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Calculadora de proporción de café y agua
¿Cuánto café para 250 ml?
Gramos de café para cantidades habituales de agua con tres ratios de uso diario.
| Agua | Café a 1:15 | Café a 1:16 | Café a 1:17 |
|---|---|---|---|
| 150 ml | 10 g | 9,4 g | 8,8 g |
| 200 ml | 13,3 g | 12,5 g | 11,8 g |
| 250 ml | 16,7 g | 15,6 g | 14,7 g |
| 300 ml | 20 g | 18,8 g | 17,6 g |
| 350 ml | 23,3 g | 21,9 g | 20,6 g |
| 400 ml | 26,7 g | 25 g | 23,5 g |
| 500 ml | 33,3 g | 31,3 g | 29,4 g |
| 750 ml | 50 g | 46,9 g | 44,1 g |
| 1000 ml | 66,7 g | 62,5 g | 58,8 g |
1:15 da una taza con más cuerpo; 1:17, una más ligera. Pesa el agua que viertes, no la bebida: el café molido retiene más o menos el doble de su peso en agua.
¿Qué ratio para cada método?
Puntos de partida habituales, no reglas. Prueba y cambia una sola cosa cada vez.
Pour-over
Con V60, Chemex, Kalita y otros drippers se suele empezar entre 1:15 y 1:17. Más cerca de 1:15 la taza tiene más cuerpo; más cerca de 1:17, es más ligera y delicada.
Inmersión
La prensa francesa, la AeroPress y la Clever funcionan con ratios parecidos. Muchas recetas están entre 1:12 y 1:17. Los concentrados (AeroPress, cold brew) se preparan más cargados y se diluyen después.
Espresso
El espresso se mide con un ratio de preparación: café molido frente a bebida en la taza. Un punto de partida habitual es 1:2, por ejemplo 18 g de café y 36 g en la taza. La calculadora de arriba es para métodos de filtro e inmersión.
Ratios en las recetas de Specialty Atlas
Lo que usan de verdad las recetas públicas de la app, calculado a partir de 27 recetas.
| Método | Recetas | Valor central | Rango |
|---|---|---|---|
| V60 | 11 | 1:16,7 | 1:15 – 1:16,7 |
| AeroPress | 7 | 1:13,6 | 1:4 – 1:18,2 |
| Clever Dripper | 2 | 1:16,7 | una receta |
| French Press | 1 | 1:15,4 | una receta |
| Moka Pot | 1 | 1:8,3 | una receta |
| Cold brew | 1 | 1:10 | una receta |
| Espresso | 2 | 1:2café : bebida | una receta |
| Latte | 1 | 1:2café : bebida | una receta |
| Flavored Latte | 1 | 1:2café : bebida | una receta |
Prepáralo paso a paso con la app
El modo preparación te guía en cada vertido con el temporizador en marcha, escala cualquier receta a tu dosis y guarda cada preparación en tu diario. Gratis en iOS y Android.
