Savona: 1 caffetteria specialty verificata

Oltre il 60 per cento del caffè che arriva in Italia entra dai porti di Genova e Savona. Nell'entroterra savonese, a Vado Ligure, dal 2022 c'è il più grande magazzino di caffè verde del mondo: 84 celle, 27 mila tonnellate di chicchi che qui vengono puliti, lucidati e miscelati prima che qualcuno li tosti. Il silo è stato montato in un capannone rimasto vuoto per un decennio, su un'area ex chimica. Il blend italiano non comincia quindi in torrefazione, ma nel porto: da Savona il caffè parte già miscelato.