Cafés de spécialité à Wurzburg : 3 adresses vérifiées

À Würzburg, la licence de café ne s'obtenait pas à prix d'argent : il fallait avoir appris le métier à Sofia ou à Sarajevo, et le papier était délivré par l'administration épiscopale. Le café a fait de la ville un centre que l'on citait d'un même souffle que Hambourg et Leipzig ; à la fin du XVIIIe siècle, on y comptait neuf cafés, certains avec billard. Mozart s'arrêta dans l'un d'eux en 1790, en route pour le couronnement de l'empereur, et écrivit à sa femme qu'ils s'étaient fortifié l'estomac à Würzburg avec un café. Dans lequel des neuf, il ne l'a pas noté.