Pour-over

Pour-over er manuell brygging gjennom filter — baristaen heller vannet for hånd i stedet for å overlate det til en maskin. Det gir full kontroll: hvor mye vann, hvor fort og i hvilken rekkefølge. Gruppen rommer alle de populære dripperne, som V60 og Chemex. Å brygge for hånd lar deg hente fram flere detaljer i kaffen enn en automatisk traktemaskin gjør — små forskjeller i aroma, syre og sødme blir tydeligere. Derfor dukker pour-over på specialty-kafeer ofte opp sammen med helt spesielle bønner, der hver detalj teller.