Malegrad

Malegrad handler om hvor fint eller grovt kaffebønnene knuses, og den styrer direkte hvor fort vannet henter ut smakene. Tenk på vann som renner gjennom sand kontra grus: finmalt kaffe bremser vannet og gir et rikt, intenst brygg, mens en grov tekstur som havsalt lar det renne raskere. Å tilpasse malegraden til akkurat ditt bryggeutstyr er den enkleste måten å unngå at koppen smaker ubehagelig skarp eller tynn og vassen på. Treffer du det riktige punktet, kan en flat kaffe forvandles til en eksplosjon av naturlig sødme. Bak baren sier vi ofte at en god kvern betyr enda mer enn selve kaffemaskinen.