Specialty Coffee in Gdańsk: 11 Cafés from Mariacka to Oliwa8 min lesetid
Meet Beanie: The Coffee Bean Who Just Moved Into Specialty AtlasProduktnyheter · 5 min lesetid
Specialty Atlas 2.0: Rebuilt for Brewing, Exploring and CollectingProduktnyheter · 9 min lesetidBrygging
Kalkulator for kaffe og vann
Hvor mye kaffe til 250 ml?
Hvor mange gram kaffe du trenger til vanlige vannmengder, med tre populære forhold.
| Vann | Kaffe ved 1:15 | Kaffe ved 1:16 | Kaffe ved 1:17 |
|---|---|---|---|
| 150 ml | 10 g | 9,4 g | 8,8 g |
| 200 ml | 13,3 g | 12,5 g | 11,8 g |
| 250 ml | 16,7 g | 15,6 g | 14,7 g |
| 300 ml | 20 g | 18,8 g | 17,6 g |
| 350 ml | 23,3 g | 21,9 g | 20,6 g |
| 400 ml | 26,7 g | 25 g | 23,5 g |
| 500 ml | 33,3 g | 31,3 g | 29,4 g |
| 750 ml | 50 g | 46,9 g | 44,1 g |
| 1 000 ml | 66,7 g | 62,5 g | 58,8 g |
1:15 gir en fyldigere kopp, 1:17 en lettere. Vei vannet du heller, ikke drikken: Kaffegruten holder på omtrent dobbelt så mye vann som den selv veier.
Hvilket forhold til hvilken metode?
Vanlige utgangspunkt, ikke regler. Smak, og endre én ting om gangen.
Pour-over
V60, Chemex, Kalita og andre filterholdere starter vanligvis et sted mellom 1:15 og 1:17. Nærmere 1:15 smaker fyldigere, nærmere 1:17 lettere og mer delikat.
Immersjon
Presskanne, AeroPress og Clever fungerer med lignende forhold. Mange oppskrifter ligger mellom 1:12 og 1:17. Konsentrater (AeroPress, cold brew) brygges sterkere og spes ut etterpå.
Espresso
Espresso måles som bryggeforhold: malt kaffe mot drikken i koppen. Et vanlig utgangspunkt er 1:2, for eksempel 18 g inn og 36 g ut. Kalkulatoren over er for filter- og immersjonsbrygging.
Bryggeforhold i oppskriftene på Specialty Atlas
Slik ser forholdene ut i de offentlige oppskriftene i appen, regnet ut fra 27 oppskrifter.
| Metode | Oppskrifter | Midtverdi | Spenn |
|---|---|---|---|
| V60 | 11 | 1:16,7 | 1:15 – 1:16,7 |
| AeroPress | 7 | 1:13,6 | 1:4 – 1:18,2 |
| Clever Dripper | 2 | 1:16,7 | én oppskrift |
| French Press | 1 | 1:15,4 | én oppskrift |
| Moka Pot | 1 | 1:8,3 | én oppskrift |
| Cold brew | 1 | 1:10 | én oppskrift |
| Espresso | 2 | 1:2kaffe : drikk | én oppskrift |
| Latte | 1 | 1:2kaffe : drikk | én oppskrift |
| Flavored Latte | 1 | 1:2kaffe : drikk | én oppskrift |
Brygg steg for steg med appen
Brygg-modus tar deg gjennom hver påhelling med timer, skalerer enhver oppskrift til din dose og lagrer hver brygging i bryggeloggen. Gratis på iOS og Android.
