Variété Gesha (Geisha)

La variété Gesha, aussi orthographiée Geisha, est l’une des variétés botaniques de caféier les plus célèbres et les plus recherchées au monde ; ses origines remontent à l’Éthiopie. Elle a acquis sa renommée mondiale grâce à sa culture au Panama, où le climat particulier lui a permis de développer des notes de dégustation d’une complexité rare, évoquant le jasmin, la bergamote et les fruits tropicaux. Ce café de spécialité se distingue par son caractère très délicat et léger : la tasse ressemble davantage à une élégante infusion florale qu’à un café traditionnel et puissant. Comme les arbres produisent des rendements assez faibles et exigent des conditions climatiques précises, les cerises mûres doivent être cueillies à la main avec un soin exceptionnel. Ces lots singuliers battent régulièrement des records de prix lors des enchères internationales, témoignant du travail méticuleux des producteurs sur les plantations.