Chemex

La Chemex est une cafetière en verre en forme de sablier, née en 1941. Sa signature, c’est son filtre en papier épais — plus épais que la plupart — qui ralentit l’eau et retient davantage d’huiles et de fines particules de café. Le résultat en tasse est net, léger et délicat, presque proche d’un thé. C’est un excellent choix quand on veut goûter les arômes subtils et la vivacité du grain, sans sensation lourde ni corps trop présent.