Clever Dripper

El Clever Dripper es un cono de plástico para preparar café que combina la inmersión total con la filtración por papel. Los granos de café molidos se empapan directamente en agua caliente dentro del cono, retenidos por una válvula especial en la base que funciona igual que el tapón de una bañera. En cuanto apoyas el aparato sobre una taza, el mecanismo se libera y el líquido baja a través de un filtro de papel. Así se obtiene una taza generosa y con cuerpo que a la vez queda limpia y sin nada de poso turbio. Es una herramienta increíblemente indulgente, porque el sabor final depende del tiempo total de infusión y no de una técnica de vertido precisa y constante. Muchos laboratorios de formación profesional lo usan para evaluar las novedades de café de especialidad, porque elimina la variación humana de la preparación.