French press

La French press es una de las formas más sencillas de preparar café: pones café de molienda gruesa en una jarra cilíndrica de vidrio, viertes agua caliente y esperas unos minutos. Después bajas un émbolo metálico con filtro de malla que separa los posos de la bebida. A diferencia de los filtros de papel, la malla metálica deja pasar los aceites naturales del café, así que el resultado es más lleno y generoso, y a veces con algo de poso en el fondo de la taza. Es un método indulgente, pero el tiempo de infusión importa: si lo alargas demasiado, el café se vuelve amargo y áspero. También es una gran opción cuando preparas café para varias personas a la vez.