Сорт (різновид)

Сорт — це конкретний ботанічний різновид кавової рослини, що працює точно як різні сорти яблук на кшталт Granny Smith чи Gala. У світі кави спешелті найчастіше трапляються різноманітні сорти арабіки — Bourbon, Caturra чи високо цінований Geisha, славетний своїми квітковими смаковими нотками. Кожен сорт несе унікальні генетичні риси, які природно визначають, чи схилятиметься заварена чашка до яскравих цитрусів, чи до затишного шоколаду. Фермери на плантації уважно обирають, який сорт вирощувати, зважаючи на клімат і висоту й балансуючи між здоров'ям рослини та її смаковим потенціалом. Назва сорту на пачці single origin — чудова підказка, яка допомагає відстежувати й відкривати, які природні смаки кави вам подобаються найбільше.