Specialty Coffee in Gdańsk: 11 Cafés from Mariacka to Oliwa8 хв читання
Meet Beanie: The Coffee Bean Who Just Moved Into Specialty AtlasОновлення продукту · 5 хв читання
Specialty Atlas 2.0: Rebuilt for Brewing, Exploring and CollectingОновлення продукту · 9 хв читанняЗаварювання
Калькулятор співвідношення кави й води
Скільки кави на 250 мл?
Скільки грамів кави потрібно на типові об’єми води за трьох популярних співвідношень.
| Вода | Кава (1:15) | Кава (1:16) | Кава (1:17) |
|---|---|---|---|
| 150 ml | 10 g | 9,4 g | 8,8 g |
| 200 ml | 13,3 g | 12,5 g | 11,8 g |
| 250 ml | 16,7 g | 15,6 g | 14,7 g |
| 300 ml | 20 g | 18,8 g | 17,6 g |
| 350 ml | 23,3 g | 21,9 g | 20,6 g |
| 400 ml | 26,7 g | 25 g | 23,5 g |
| 500 ml | 33,3 g | 31,3 g | 29,4 g |
| 750 ml | 50 g | 46,9 g | 44,1 g |
| 1 000 ml | 66,7 g | 62,5 g | 58,8 g |
1:15 дає насиченіший напій, 1:17 легший. Зважуйте воду, яку наливаєте, а не готовий напій: мелена кава утримує приблизно вдвічі більше води, ніж важить сама.
Яке співвідношення для якого методу?
Це поширені відправні точки, а не правила. Скуштуйте й змінюйте щось одне за раз.
Pour-over
З V60, Chemex, Kalita та іншими дриперами зазвичай починають зі співвідношення від 1:15 до 1:17. Ближче до 1:15 напій насиченіший, ближче до 1:17 легший і делікатніший.
Імерсія
Френч-прес, AeroPress і Clever працюють із подібними співвідношеннями. Багато рецептів укладаються в діапазон від 1:12 до 1:17. Концентрати (AeroPress, cold brew) заварюють міцнішими й потім розбавляють.
Espresso
Espresso вимірюють співвідношенням меленої кави до напою в чашці. Найчастіше починають з 1:2, наприклад 18 г кави на вході й 36 г espresso на виході. Калькулятор вище призначений для фільтрової кави та імерсійних методів.
Співвідношення в рецептах Specialty Atlas
Співвідношення, які справді використовують публічні рецепти в застосунку. Дані зібрано з 27 рецептів.
| Метод | Рецепти | Медіана | Діапазон |
|---|---|---|---|
| V60 | 11 | 1:16,7 | 1:15 – 1:16,7 |
| AeroPress | 7 | 1:13,6 | 1:4 – 1:18,2 |
| Clever Dripper | 2 | 1:16,7 | один рецепт |
| French Press | 1 | 1:15,4 | один рецепт |
| Moka Pot | 1 | 1:8,3 | один рецепт |
| Cold brew | 1 | 1:10 | один рецепт |
| Espresso | 2 | 1:2кава : напій | один рецепт |
| Latte | 1 | 1:2кава : напій | один рецепт |
| Ароматизоване Latte | 1 | 1:2кава : напій | один рецепт |
Заваріть крок за кроком із застосунком
Режим заварювання проводить вас через кожен долив із запущеним таймером, перераховує будь-який рецепт під вашу дозу і зберігає кожне заварювання в журналі. Безкоштовно на iOS і Android.
