Latte art

Latte art — мистецтво створювати візерунки на поверхні кавового напою за допомогою правильно збитого молока. Бариста досягає цього, вливаючи гладку глянцеву мікропінку в щільний верхній шар espresso, тобто в crema, і водночас точно керуючи пітчером. Найчастіші фігури, які можна побачити в чашці, — класичне серце, схожа на папороть розета й тюльпан. Хоча ці гарні візерунки ефектно виглядають на напоях на кшталт cappuccino чи flat white, справжня їхня мета — показати, що молоко має ідеальну оксамитову текстуру, а кава заварена правильно. Добре виконаний малюнок означає рівний розподіл молока та espresso, тож кожен ковток смакує однаково збалансовано.