Рослинне молоко (у кав'ярні)

Рослинне молоко, яке в кав'ярнях спешелті часто називають рослинним напоєм або альтернативним молоком, — це безмолочний варіант з вівса, мигдалю, сої чи гороху. Найчастіше за баром трапляються версії з позначкою «Barista»: у них особлива рецептура, розрахована на те, щоб витримати гарячу пару й дати гладку глянцеву мікропінку. Добре рослинне молоко має доповнювати каву, а не перекривати її, і працювати в гармонії з її природними смаковими нотками. Вівсяне молоко стало улюбленцем галузі, бо його природна солодкість і кремова текстура бездоганно зливаються з espresso й не лишають сильного післясмаку, який міг би приховати неповторний характер зерна.