Cappuccino

Cappuccino — традиційний італійський напій із порції espresso, пропареного молока й щільного шару пухкої молочної піни. У каві спешелті ця піна ніколи не буває твердою чи з великими бульбашками — вона має гладку, кремову текстуру, майже як у розталого морозива. Делікатне пропарювання розкриває природні цукри молока й гарно врівноважує каву без жодних штучних підсолоджувачів. Співвідношення молока й espresso робить напій м'якшим за міцний cortado, але власні смаки кави в ньому чути значно краще, ніж у більшому latte. І хоча італійська традиція наказує пити його лише до полудня й із випічкою, сьогодні cappuccino залюбки готують і п'ють по всьому світу будь-коли.