Turin: 12 перевірених кав’ярень спешелті

Bicerin, по-п'ємонтськи просто "склянка", — це шоколад, кава і вершки шарами, які не змішують, і роками це була лазівка в пості. Гарячого шоколаду не рахували за їжу, тож його можна було випити з чистим сумлінням, а заклад, який подає цей напій від 1763 року, стоїть навпроти святині Consolata: з ранкової меси виходили просто на той бік площі. Замовляли на три способи — pur e fiur, pur e barba і 'n poc 'd tut, тобто "усього потрошку" — і перемогла саме остання версія, єдина, яку сьогодні дістанеш. Кав'ярнею майже все XX століття керували жінки, одна з них від 1917 року протягом півстоліття, і саме вони зробили з неї місце, куди жінки приходили самі.