Wurzburg: 3 cafés de especialidade verificados

Em Würzburg, a licença para uma casa de café não se conseguia com dinheiro: o ofício tinha de ser aprendido em Sófia ou em Sarajevo, e o papel era passado pela chancelaria episcopal. O café fez desta cidade um centro nomeado a par de Hamburgo e de Leipzig; no final do século XVIII funcionavam aqui nove casas de café, algumas com bilhar. Mozart ficou numa delas em 1790, a caminho da coroação do imperador, e escreveu à mulher que em Würzburg tinham fortalecido o estômago com café. Em qual das nove, não anotou.