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App para preparar café com receitas passo a passo

Receitas de campeões, torrefações e da comunidade (27 receitas no atlas), com um temporizador que te diz o que verter, quanto e quando.
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Modo de preparação: o passo de bloom com o temporizador a correr, a água a atingir e o caudal

Como funciona

  1. Passo 1

    Escolhe uma receita para o teu método

    Filtra por método, tempo de preparação e autor (campeões, torrefações, a comunidade ou os teus amigos), ou ordena pelo que combina com os teus grãos e o teu equipamento.

  2. Passo 2

    Ajusta e carrega em começar

    Define o café e a água para esta preparação; a receita em si fica igual. O Modo de preparação guia-te pelo bloom e por cada lançamento com o temporizador a correr, a água a atingir e o caudal.

  3. Passo 3

    Regista a preparação

    Avalia a preparação e anota como soube. O diário guarda cada sessão e a tua sequência conta os dias em que preparas café.

Ajustar uma receita de V60 para 12 g de café antes de preparar, com o plano de preparação por baixo
Ajusta antes de começar

O que ganhas

  • Gramas de água, não só segundosCada passo mostra quanto verter, o total acumulado e o caudal em gramas por segundo.
  • Dial-in de espressoRegista cada shot (dose, rendimento, tempo, moagem) e recebe o próximo ajuste: mais fino, mais grosso, mais ou menos café. O melhor shot vai para o teu diário.
  • Receitas de quem percebe do assuntoReceitas de campeões, torrefações e da equipa do Atlas ao lado das da comunidade, e ainda as receitas que os teus amigos partilham só com amigos.
  • Cria as tuasCria uma receita passo a passo (bloom, lançamentos, rotações, prensagens) e guarda-a só para ti, partilha-a com amigos ou publica-a.
  • Um diário que se lembra do sacoCada sessão guarda o grão, o método, a dose, a água, o tempo e a tua avaliação.

Receitas e métodos no site

Explora os métodos e as receitas neste site e depois prepara-as com o temporizador da app.

Todos os métodos
Receitas de campeões e torrefaçõesCalculadora de proporção café-água
Receita popular · V60Hoffmann Ultimate V6015 g de café250 g de água1:16,73:30100°CPasso a passo

Como se compara

O que a forma habitual faz bem e em que o Specialty Atlas é diferente.

  • Em vez de um cronómetro

    Um cronómetro conta segundos. O Modo de preparação diz-te para que serve cada um: o passo, quanta água e o total acumulado. Se quiseres, passa sozinho ao passo seguinte quando o tempo acaba.

  • Em vez de notas no telemóvel

    As notas funcionam até andares à procura da moagem da semana passada. O diário guarda cada preparação com a receita, o grão, a dose, a água, o tempo e a tua avaliação, e uma receita ajustada pode ser guardada como nova.

Perguntas e respostas

Que métodos de preparação inclui?

Qualquer método que tenha receita. As receitas públicas do atlas cobrem estes métodos: V60, AeroPress, Espresso, Clever Dripper, Moka Pot, French Press, Latte, Cold brew e Flavored Latte. Os passos acompanham o método: bloom, lançamentos, rotações, mexidas, prensagens e inversões.

Posso ajustar uma receita à minha dose?

Sim. Antes de começar, define o café, a água, o rendimento ou o número de chávenas, e a receita inteira ajusta-se. Vale só para essa preparação, e podes guardar a versão ajustada como uma receita nova.

O que faz a ajuda de dial-in de espresso?

Guarda cada shot que tiras (dose, rendimento, tempo, moagem e o sabor), compara-o com o anterior e sugere a próxima mudança, como moer um pouco mais fino quando está azedo. O melhor shot vai para o teu diário.

Preciso de conta?

Para preparar, não: as receitas e o Modo de preparação funcionam sem conta. Uma conta gratuita guarda o teu diário de preparação, a tua sequência e as tuas receitas.

Prepara o próximo café passo a passo

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Mais na app

Uma conta gratuita, cinco partes que funcionam em conjunto.