Varietet

En varietet er en bestemt botanisk undergruppe av kaffeplanten, akkurat som ulike eplesorter som Granny Smith eller Gala. I specialty-verdenen møter du mest ulike Arabica-varieteter som Bourbon, Caturra eller den høyt verdsatte Geisha, som er kjent for sine blomsternoter. Hver varietet bærer med seg egne genetiske trekk som naturlig avgjør om koppen din heller mot frisk sitrus eller trøstende sjokolade. Bøndene på plantasjen velger nøye hvilken varietet de skal dyrke ut fra klima og høyde, og veier plantens helse opp mot smakspotensialet. Å få øye på varietetsnavnet på en single origin-pose er et fint spor som hjelper deg å finne ut hvilke naturlige kaffesmaker du liker best.