Flat white

Flat white er en melkedrikk der en dobbel espresso møter forsiktig dampet melk. I motsetning til en tradisjonell cappuccino er skumlaget på toppen svært tynt og glatt, og gir en silkeaktig tekstur som minner om smeltet iskrem. Fordi den serveres i en mindre kopp enn en latte, er det betydelig mindre melk som tynner ut espressoen. Dermed kommer kaffens naturlige smaker tydelig fram, og melken blir bare en søt og kremet bakgrunn. Diskusjonen om drikken først ble laget i Australia eller på New Zealand er fortsatt uavgjort, men det var fra denne delen av verden den til slutt spredte seg globalt.