Latte art

Latte art er kunsten å lage mønstre på overflaten av en kaffedrikk ved hjelp av melk med riktig tekstur. Baristaen får det til ved å helle myk, blank mikroskum ned i det tette toppsjiktet på en espresso (kalt crema) mens hun eller han styrer kannen nøye. De vanligste figurene du ser i koppen, er det klassiske hjertet, den bregneaktige rosettaen og tulipanen. Disse vakre mønstrene ser flotte ut på drikker som cappuccino eller flat white, men den egentlige hensikten er å vise at melken har perfekt, fløyelsmyk tekstur og at kaffen er brygget riktig. Et godt utført mønster betyr at melk og espresso er jevnt fordelt, slik at hver eneste slurk smaker like balansert.