Caturra-varieteten

Caturra er en naturlig mutasjon av den høyt respekterte kaffevarieteten Bourbon, og ble oppdaget i Brasil for mange tiår siden. Buskene vokser naturlig mye lavere enn vanlige kaffetrær, omtrent som dvergfrukttrær i en frukthage som holder seg herlig kompakte og likevel bærer tungt. Brygget gir disse bønnene som regel en svært ren kopp med friske, forfriskende smaksnoter som kan minne om en mild sitrussyre. Fordi de lave grenene lar plukkerne høste de modne bærene uten å klatre i stiger, lettet Caturra det fysiske arbeidet på gårdene betraktelig og preget kaffedyrkingen i Mellom- og Sør-Amerika for godt.