Spesialkaffe i Trieste: 3 utvalgte kaffebarer

I Trieste kommer du ikke langt med ordet espresso: her bestiller man nero, altså svart, og vil du ha melk, ber du om capo eller om goccia, altså én dråpe skum. Sier du cappuccino, får du en liten macchiato, for det de her kaller cappuccino heter caffelatte, og legger du til in b, betyr det at alt skal komme i glass, ikke i kopp. Denne ordlisten er ikke folklore for turister, men en rest etter habsburgerne, som byen levde under helt til slutten av første verdenskrig. Triestinerne regnes å drikke rundt ti kilo kaffe i året per hode, dobbelt så mye som resten av Italia, så det er nok av folk til å bruke språket.