Filtración de agua (nivel profesional)

La filtración de agua de nivel profesional es un sistema de tratamiento especializado que purifica el agua del grifo y equilibra su contenido mineral específicamente para preparar café. Como una taza de café solo es agua en torno al 98 %, la composición química de lo que sale del grifo determina toda la experiencia de sabor. El agua del grifo suele contener demasiados minerales pesados que tapan las notas delicadas de fruta y flores, mientras que un agua completamente vacía deja la taza plana. Los sistemas profesionales usan cartuchos especializados para retirar impurezas como el cloro y mantener a la vez las cantidades exactas de magnesio y calcio necesarias para disolver los mejores sabores del café molido. Muchas cafeterías de especialidad analizan a menudo la composición de su agua, porque la química del agua de una ciudad cambia de forma natural con las estaciones.