Báscula de café

La báscula de café es una herramienta fundamental para controlar el ratio de preparación, es decir, la proporción exacta entre el café molido y el agua. En el mundo del café de especialidad la precisión es clave, porque incluso un solo gramo de agua puede alterar de forma perceptible el sabor final. Una buena báscula de barista mide con una precisión de 0,1 gramos e incorpora un cronómetro para seguir cuánto tiempo interactúa el agua con el café. Eso te permite repetir tus recetas favoritas y conseguir exactamente el mismo resultado delicioso una y otra vez. Por eso los baristas ven la báscula como una brújula imprescindible y no como un cacharro innecesario para complicarse la vida.