Batch brew

El batch brew es café de filtro automático preparado en mayor cantidad: la máquina hace lo mismo que un barista con un pour-over, pero sola y a escala. El agua caliente se reparte de manera uniforme sobre el café molido y la bebida terminada cae en una jarra o en un termo. En una cafetería con mucho movimiento es una solución práctica: el café está listo para servir al momento y una buena máquina mantiene una calidad constante taza tras taza. En las cafeterías de especialidad el batch brew se toma en serio: la molienda, la temperatura del agua y la calidad del agua se ajustan con el mismo cuidado que en un pour-over manual.