Specialty Coffee in Wiesbaden: 1 geprüftes Café

Das einzige zertifizierte Wiener Kaffeehaus Deutschlands steht nicht in Berlin und nicht in München, sondern in Wiesbaden. Den Titel verliehen dem Maldaner 2011 die Wiener Kaffeesieder, genau dann, als die Wiener Kaffeehauskultur auf die UNESCO-Liste kam. Das Lokal gibt es seit 1859, und es hat seinen Moment getroffen: Wenige Jahre später kamen hier zweiundfünfzigtausend Kurgäste zusammen, doppelt so viele, wie die Stadt Einwohner hatte, und der Kaffee gehörte zum Tagesablauf der Kur - morgens heiße Sole aus den Quellen, nachmittags eine Tasse. Heute nennen die Stammgäste das Maldaner den Salon der Stadt, obwohl es für Auswärtige entstand, die nach zwei Wochen wieder abreisen sollten.