Specialty Coffee in Stuttgart: 2 geprüfte Cafés

Die ersten Stuttgarter Cafés waren - wie es der Nestor der hiesigen Gastronomie Fritz Wiedermann formulierte - die Stiefkinder der Branche. Um 1900 gab es in der ganzen Stadt zweiundzwanzig davon, und das mit den repräsentativsten im Königsbau und im Friedrichsbau mitgezählt. Die Konkurrenz wuchs direkt über den Köpfen: Weinberge nehmen in Stuttgart 423 Hektar ein, ungefähr zwei Prozent der Stadtfläche, und 143 Hektar sind allein mit Trollinger bestockt. Es ist die einzige deutsche Metropole mit eigenem städtischem Weinberg - und zwei Jahrhunderte lang musste sich die Tasse hier vor dem Glas Rotwein rechtfertigen.