Specialty Coffee in Erfurt: 1 geprüftes Café

Erfurt wurde reich mit Färberwaid — einer unscheinbaren Pflanze, aus der man ein tiefes Blau gewann. Der Farbstoff reifte auf den Dachböden der Kaufmannshäuser, mit Urin übergossen, damit die Gärung in Gang kam; der Gestank war der Preis, den die Stadt für diese Farbe zahlte. Sie verdiente so gut daran, dass die Bürger sich 1392 eine Universität stifteten, und zum Handel selbst ließ man nur die Reichsten zu: 1511 hatten achtundsechzig Leute eine Lizenz. Dann kam der billigere Indigo über See, und von dem ganzen Blau blieben Straßennamen.