Ren kop

Ren kop er et udtryk for kaffe, der er helt fri for uønskede eller fremmede smage. Det betyder ganske enkelt, at du fra første slurk til den sidste eftersmag ikke finder antydninger af jord, træ eller mug. Klarheden er et direkte resultat af streng hygiejne og kvalitetskontrol, fra landmandens omhyggelige arbejde på plantagen og hele vejen til risteriet. Det er ikke en bestemt smagsnote, så en fuldstændig ren kaffe kan lige så vel smage af ligefrem chokolade som af en meget kompleks frugtsalat. I specialtykaffens verden er det den absolutte grundlinje og det tydeligste tegn på, at de rå bønner er blevet behandlet med ægte omhu.