Forarbejdning

Vasket kaffe: 1.565 specialkaffebønner

Frugten fjernes, og bønnerne vaskes rene før tørringen. I koppen er den som regel ren og frisk. 52 % af de 3.028 bønner i vores katalog er forarbejdet på denne måde.

Se bønnerne Sådan foregår det

1.565bønner i kataloget
52 %af katalogetud af 3.028 bønner
34oprindelseslandeFlest bønner: Colombia
189risterier med disse bønnerFlest: Supremo Coffee Roasters

Sådan foregår det

Kort efter plukningen bliver bærrene pulpet: Skallen og det meste af frugtkødet fjernes. Bønnerne, der stadig er dækket af klistret mucilage, fermenterer derefter, som regel i kar med vand i 12 til 72 timer. Når mucilagen løsner sig, skylles den af med rent vand. De rene bønner, stadig i deres pergamentskal, tørrer på terrasser eller hævede borde, før de afskalles og sendes af sted.

Sådan påvirker det smagen

Frugten er væk før tørringen, så kun lidt af dens sødme når bønnen. Vaskede kaffer smager som regel rent og klart, med en tydeligere syre og lettere body, så varieteten og stedet, hvor den er dyrket, træder tydeligere frem.

Det er tendenser, ikke regler. Varietet, region, ristning og brygning påvirker også smagen.

Oprindelseslande

Vasket kaffe efter oprindelsesland.

Alle oprindelseslande

Hvem rister den

Risterierne med flest bønner i kataloget.

Alle risterier

Supremo Coffee Roasters41 Kávoholik38 aniko Coffee Roasters28 Colberg Coffee27 Green Plantation24 Solberg & Hansen AS23 Kawana22 Instytut Kawy22 COFFEE PLANT22 Eight Cafe22 Bean Up22 Schamong Kaffee21 Coffee Circle Savignyplatz21 LaCava20 Caffe Grano - palarnia kawy, kawiarnia, sprzedaż i serwis ekspresów20 Mott Coffee19 Andraschko Kaffeemanufaktur19 Ripit Roastery18 19grams Coffee Roasters18 Five Elephant18 Quijote Coffee16 Perfero Caffè15 Paloma Coffee Roasters15 Wildkaffee Rösterei14 Java Coffee Roasters14 Kafar14 Father's14 Bracia Ziółkowscy14 Kyoto Coffee Roaster14 Momento Coffee Roastery14 Kiwi Garden Coffee Roasters14 Van Dyck14 Foundation Coffee Roasters14 Enklawa Wrocławska Palarnia Kawy14 Bugan Coffee Lab13 Fjord Coffee Roasters12 Pražiareň kávy 2A | Lokálna pražiareň kávy12 Wysocki Coffee12 Ditta Artigianale12 Picapau Coffee Roastery12+149 risterier mere

Vasket kaffe: nyligt tilføjede bønner

De nyeste bønner i kataloget.

BunchoJB KaffeeEtiopien · Sidama · JARC Selection 74158
Peru KuntuHot Roasted Love - Röstmanufaktur S. KaiserPeru · Moyobamba · Caturra, Catimor, Pache, Tipica, Gran Colombia
Bio Café CrèmeHoppenworth & Ploch RöstereiPeru
Izuba EspressoHeilandt Coffee Roasters & CaféBurundi · Kayanza, Ryamukona · Red Bourbon
NightingaleFlying RoastersHonduras + Guatemala
Ethiopia Chelbesa FilterERNST KaffeerösterEtiopien · Gedeb, Yirgacheffe · mixed heirloom
Yellow CaturraDYLAN & HARPER KaffeeröstereiIndien · Yellow Caturra
Signature BlendDistrict Five Coffee Roasters - CaféBrasilien + Colombia · Mundo Novo, Castillo
PalandaCross CoffeeEcuador · Zumba, Rio Mayo
YirgacheffeCoffee Circle SavignyplatzEtiopien · Guji · Lokale Varietät
BRASILIEN | SERRA NEGRACabana Coffee RoastersBrasilien
Nutorious 2.0 - Espresso BlendBuena Vida Coffee RoastersColombia + Uganda
Imperio RojoBlackBird CoffeeCosta Rica · Brunca · Geisha
Zero Gravity Geisha - Special Filter, 36 h Fermentation, ColombiaBlack Hat Coffee - Roastery AtelierColombia · Huila · Geisha
Bar UgandaBlack Delight Kaffeerösterei & KaffeeschuleUganda · Robusta
Spritztour [Filter]BERGBRAND Specialty CoffeeGuatemala · Nican, Chimaltenango · Yellow Bourbon SHB
Vunga Nyabihu - Red Bourbonbackyard coffee gmbhRwanda · Nyabihu District · Red Bourbon
Opa WilliB12 Café | RoasteryBrasilien · São José do Rio Pardo (Arabica) & Espirito Santo (Robusta)
El Capitán EspressoApollo Coffee RoastersBrasilien + Indien
Desitaaniko Coffee RoastersEtiopien · Gedeo · Wolisho
Boqueirão Farm - BrazilZwipf CoffeeBrasilien · Cerrado Mineiro
Bergsonne EspressoWildkaffee RöstereiBrasilien + Colombia · Caturra, Castillo, Yellow Catuai
HalbstarkerVogelMaier KaffeeröstereiBrasilien + Etiopien
Äthiopien SidamoVits Kaffee GmbH & Co.KGEtiopien · Sidamo · Typica
Deepwoodvan Gülpen KaffeeröstereiBrasilien + Guatemala
Espresso HorkheimerVan DyckGuatemala + Honduras
Colombia / WashedV17Colombia · Curití, Santander · Castillo
CHRISTMAS COFFEE Special RoastTim & Sebastian's - Specialty Coffee RoasteryGuatemala · Huehuetenango · Caturra, Bourbon
Brazil Fazenda Monte Belo BlendThe Visit Coffee RoasteryBrasilien
LA COLINA WASHEDThe BarnGuatemala · Chimaltenango · Caturra
Brazilian Toi (Espresso)SEEKINDBrasilien + Vietnam · Sul de Minas; Bao Loc · Red & Yellow Catuaí, Canephora
PechSchwarz - Das BrettSchwarzmahlerPeru + Honduras · Caturra, Catuai, Parainema, Icatú, Obata
Kolumbien - La PalestinaSCHVARZ KAFFEEColombia · Palestina, Huila · Striped Red Bourbon
Espresso La HelenaSchamong KaffeeColombia · Quindio · Caturra, Castillo
Espresso MondialeRösttrommel Kaffeerösterei Laufer GasseBrasilien
Gara Kogne Washing StationRösterei VIER WallstreetEtiopien · West Arsi · Regional Landrace
Dark KnightMan Versus MachinePeru · Cajamarca · Typica
COLOMBIA El MesónFive ElephantColombia · Huila, Acevedo · Pink Bourbon
Spring Bloom - Filterröstung19grams Coffee RoastersColombia · Typica, Caturra, Bourbon
Tanzania Geisha (filter)Triplefive Coffee RoastersTanzania · Karatu, Oldeani · Geisha
Brazil Daterra EspressoSweet Beans Coffee RoasteryBrasilien
Will Armijo WashedNordbeansHonduras · Santa Barbara · Geisha
Ruanda Women's Coffee ProjectNord Coast Coffee RoasteryRwanda · Kamonyi · Bourbon
Bio Peru MoyobambaMamacoffeePeru · Moyobamba, San Martin · Catimor, Catuai, Typica
Bio Café CrèmeHoppenworth & PlochPeru
Kenia Kirimahiga AB WashedGoriffeeKenya · Murang'a · Batian, Ruiru 11, SL28, SL34
LAS NUBESElbgoldCosta Rica · Tarrazú, Valle de Dota · Caturra
Kenya Tekangu TeguEbenica CoffeeKenya
Kafe, protože koks je drahejChroastBrasilien + Colombia · regionální blend (50/50 Brazil/Colombia)
Efren Echeverri – ColumbiaCandycaneColombia · Huila · Orange Bourbon
TytesZereth coffeeBrasilien + Indien
Tanzania Geisha (filter)Triple five coffee roasters - roasteryTanzania · Karatu, Oldeani · Geisha
The Black FleckThe Fleck coffee roastersBrasilien + Indien
Planadas - Tolima (Espresso)Solberg & Hansen ASColombia · Tolima · Caturra, castillo
Kremyšot – HondurasRipit RoasteryHonduras · San Andres – Lempira · Caturra
Kenya Karimikui AA WashedRed Fawn Coffee RoastersKenya · Kirinyaga · Ruiru 11, SL28, SL34
Espresso zmes ŠTVORKAPražiareň kávy 2A | Lokálna pražiareň kávyBrasilien + Indien · Brazilia & india
Tradičné espresso: Mama Io Sono ItalianoMlsnacava .priestorBrasilien · Acaiá / Conilon
KARUMANDI | KenaKarma CoffeeKenya · Kirinyaga · SL28, SL34
Espresso zmes 80/20Green PlantationBrasilien + Indien

Og 1.505 bønner mere i appen. Se i Atlas Lab, hvilke der passer til din smag

Andre forarbejdningsmetoder

Alle bønner

Se, hvilke der passer til din smagEn kort quiz i Atlas Lab. Hent appen

Søg i Specialty Atlas