Gå til indholdet
Specialty AtlasGratis app · iOS og Android
Hent

Søg i Specialty Atlas

Byer, caféer, risterier og artikler.

Forarbejdning

Natural-forarbejdet kaffe: 716 specialkaffebønner

Hele bær tørrer i solen, før bønnerne tages ud. Kaffen er som regel sødere og mere frugtig, med mere body. 24 % af de 3.028 bønner i vores katalog er forarbejdet på denne måde.
Se bønnerneSådan foregår det
  • 716bønner i kataloget
  • 24 %af katalogetud af 3.028 bønner
  • 30oprindelseslandeFlest bønner: Brasilien
  • 165risterier med disse bønnerFlest: Bean Up

Sådan foregår det

Den ældste måde at forarbejde kaffe på: Hele, modne bær spredes i tynde lag på terrasser eller hævede borde og tørres i solen. De vendes jævnligt, så de tørrer ensartet og ikke rådner. Tørringen tager som regel to til fire uger, og først derefter afskalles bønnerne fra den tørrede frugt. Metoden kræver kun lidt vand, og derfor er den udbredt, hvor der er mangel på vand.

Sådan påvirker det smagen

Bønnen tilbringer uger inde i bærret, og det kan smages i koppen: Naturals er som regel sødere og tungere, med moden, syltetøjsagtig frugt som bær, tropisk frugt og nogle gange vinagtige noter. Omhyggelig tørring holder frugten ren, mens ujævn tørring kan smage gæret eller jordagtigt.

Det er tendenser, ikke regler. Varietet, region, ristning og brygning påvirker også smagen.

Oprindelseslande

Natural-forarbejdet kaffe efter oprindelsesland.

Alle oprindelseslande

Hvem rister den

Risterierne med flest bønner i kataloget.

Alle risterier
Bean Up20The Barn12COFFEE PLANT11Pierre Coffee Roasters11SEEKIND11Man Versus Machine11Kávoholik10Green Plantation10Paloma Coffee Roasters10The Naughty Dog10Supremo Coffee Roasters9Father's9Kafar9Picapau Coffee Roastery8Leń Coffee8Hoppenworth & Ploch8Apollo Coffee Roasters8Rösterei VIER Wallstreet8Focusy8Kawana8Mamam8Foundation Coffee Roasters8Coffee Circle Savignyplatz7Darvea | Palarnia Kawy Specialty & Matcha Nomads7Runty Roaster7Candycane7Sweet Beans Coffee Roastery7ERNST Kaffeeröster7Perfero Caffè7DAK Coffee Roasters7Proper COFFEE Palarnia Kawy7Nordbeans7Pikola7Karma Coffee7Red Fawn Coffee Roasters6Hoppenworth & Ploch Rösterei619grams Coffee Roasters6BASƎ - Verona by Garage Coffee Bros.61000 Hills Products6Hot Roasted Love - Röstmanufaktur S. Kaiser6+125 risterier mere

Natural-forarbejdet kaffe: nyligt tilføjede bønner

De nyeste bønner i kataloget.

Og 656 bønner mere i appen. Se i Atlas Lab, hvilke der passer til din smag

Andre forarbejdningsmetoder

Alle bønner
Se, hvilke der passer til din smagEn kort quiz i Atlas Lab. Hent appen