Ціна на фермі

Ціна на фермі, або farm-gate price, — це та сума, яку фермер отримує за свою каву безпосередньо у своєму господарстві, ще до того, як додадуться витрати на транспорт, експорт і комісії посередників. На відміну від біржових курсів, вона справді показує, скільки грошей потрапляє в руки людині, яка виростила врожай. У світі кави спешелті прагнуть тримати цю ціну якомога вищою, щоб вона комфортно покривала витрати на стале господарювання. Для обсмажувалень, які самі шукають зерно, це найважливіший показник етичної торгівлі: він дає змогу перевірити, чи справедливо винагородили фермера за важку працю. Така фінансова прозорість допомагає будувати довгі стосунки між господарством і кав'ярнею, що на товарному ринку буває рідко.