Varietet

En varietet är en bestämd botanisk underart av kaffeplantan och fungerar precis som olika äppelsorter, till exempel Granny Smith eller Gala. I specialtykaffets värld möter du mest olika arabicavarieteter som Bourbon, Caturra eller den högt värderade Geisha, känd för sina blommiga smaknoter. Varje varietet bär på egna genetiska drag som av sig själva avgör om din bryggda kopp lutar mot ljus citrus eller mot trygg choklad. Odlarna på plantagen väljer noga vilken varietet de ska odla utifrån klimat och höjd över havet och väger plantans hälsa mot dess smakpotential. Att hitta varietetens namn på en single origin-påse är en härlig ledtråd som hjälper dig att följa och upptäcka vilka naturliga kaffesmaker du gillar mest.