Specialty Coffee in Gdańsk: 11 Cafés from Mariacka to Oliwa8 min läsning
Meet Beanie: The Coffee Bean Who Just Moved Into Specialty AtlasProduktnyheter · 5 min läsning
Specialty Atlas 2.0: Rebuilt for Brewing, Exploring and CollectingProduktnyheter · 9 min läsningBrygg bättre hemma
Brygga kaffe: guider och recept
Bryggmetoder
Varje metod har en egen sida: ett grundrecept med tidsatta steg och alla offentliga recept för metoden.
- Pour-overV60En ren pour-over-metod med stegvisa pours.11 recept, steg för steg
- ImmersionAeroPressUniversell immersion-tryckmetod.7 recept, steg för steg
- ImmersionClever DripperDrip med immersionselement.2 recept, steg för steg
- ImmersionFrench PressFylligt body tack vare lång immersion.1 recept, steg för steg
- Espresso och tryckMoka PotSpiskaffe med intensitet nära espresso.1 recept, steg för steg
- ImmersionCold brewLång extraktion med kallt vatten.1 recept, steg för steg
- Espresso och tryckEspressoRecept för espresso dial-in: shot efter shot, kalibrering av malgrad och utbyte.2 recept, steg för steg
- Espresso och tryckLatteEspresso med ångad mjölk.1 recept, steg för steg
- Espresso och tryckFlavored LatteLatte med sirap, honung eller toppings.1 recept, steg för steg
Fler metoder, inga offentliga recept än
Appen känner också till de här metoderna. Bygg ett eget recept för vilken som helst av dem, steg för steg, och behåll det för dig själv eller dela det.
- AeroPress inverted
AeroPress bryggd uppochner — längre immersion före pressning.
- Chemex
En större pour-over med klar och lätt profil.
- Melitta
Klassisk kon-pour-over med ett stort dropphål.
- Kalita Wave
Pour-over-metod med platt botten och jämn extraktion.
- Kalita
Klassisk Kalita-dripper (inte Wave).
- Origami
En mångsidig dripper för kon- eller wave-filter.
- Immersion Switch
Immersionsdripper med brytare som startar genomrinningen (t.ex. Hario Switch).
- Cupping
Sensorisk bedömning i skålar: låt dra, bryt skorpan och smaka.
- Siphon
Vakuumbrygdning med immersion och ren genomrinning.
- Cezve
Finfördelat kaffe sjudet i cezve (ibrik).
- Batch Brew
Filterkaffe tillagat i större mängder.
- Moccamaster
Automatisk drip med Technivorm Moccamaster.
- Fellow Aiden
Automatisk pour over på Fellow Aiden, med programmerbar bloom och pulshällningar.
- Nanopresso
Bärbar manuell espresso med högt bryggtryck.
- Americano
Espresso förlängd med hett vatten.
Populära recept
Recepten som öppnas oftast i Specialty Atlas-appen.
Professionellt · V60
Hoffmann Ultimate V60
- 15 g kaffe
- 250 g vatten
- ratio 1:16,7
- 3:30 totalt
- 100°C
Professionellt · V60
Tetsu Kasuya 4:6 Method
- 20 g kaffe
- 300 g vatten
- ratio 1:15
- 3:40 totalt
- 92°C
Professionellt · V60
Classic V60 Three-Pour
- 15 g kaffe
- 250 g vatten
- ratio 1:16,7
- 3:30 totalt
- 94°C
Professionellt · AeroPress
Hoffmann Ultimate AeroPress
- 11 g kaffe
- 200 g vatten
- ratio 1:18,2
- 3:00 totalt
- 100°C
Verktyg och kunskap
- Kalkylator för kaffe och vattenHur mycket kaffe till 250 ml? Ange kaffe eller vatten och få det andra i gram.
- Kafferecept27 recept sorterade efter metod, med dos, ratio och steg.
- KaffeordlistaBloom, bryggratio, malningsgrad och fler kaffeord, förklarade.