Specialty Coffee in Gdańsk: 11 Cafés from Mariacka to Oliwa8 min läsning
Meet Beanie: The Coffee Bean Who Just Moved Into Specialty AtlasProduktnyheter · 5 min läsning
Specialty Atlas 2.0: Rebuilt for Brewing, Exploring and CollectingProduktnyheter · 9 min läsningImmersion · 2 recept
Clever Dripper: recept och ratio
Grundrecept: Clever Dripper
- Kaffe
- 30 g
- Vatten
- 500 g
- Ratio
- 1:16,7
- Vattentemperatur
- 94°C
- Total tid
- 5:00
- Malning
- Medel
- Comandante ~25-27 clicks
Steg för steg: Clever Dripper
Professionellt recept, ett av de utvalda recepten från mästare, rosterier och Atlas-redaktionen.
Immersion + percolation hybrid. Full control then percolation clarity. Forgiving, great entry point. Brown sugar sweetness, cleaner than French Press.
Skölj filtret
Rinse the paper filter and discard the water.
Tillsätt kaffet
Add 30 g of coffee and level the bed.
Första hällningen
- från 0:00
- häll 500 g
- i 0:30
Pour all 500 g of water, wetting every ground.
Rör om
- från 0:30
Stir gently twice.
Tips
- från 0:30
Cover with the lid to keep the temperature up.
Dragning
- från 0:30
- i 2:30
Steep until 3:00.
Rör om
- från 3:00
Stir once to knock the grounds off the walls.
Tips
- från 3:00
Put the dripper on a carafe - the valve opens and drawdown starts.
Genomrinning
- från 3:00
- i 2:00
Drawdown finishes around 5:00.
Skala till din kopp
Inställd på det här receptet: 30 g kaffe vid 1:16,7. Ändra dosen så följer vattnet med.
Hur mycket kaffe till 250 ml? FusklappenClever Dripper: alla recept
Professionella och officiella recept samt recept från communityn.
Professionellt
Clever Dripper
- 30 g kaffe
- 500 g vatten
- ratio 1:16,7
- 5:00 totalt
- 94°C
Professionellt
Immersion Dripper
- 12 g kaffe
- 200 g vatten
- ratio 1:16,7
- 4:00 totalt
- 93°C
I ordlistan
KaffeordlistaBrygg steg för steg med appen
Bryggläget guidar dig genom varje hällning med timern igång, skalar vilket recept som helst till din dos och sparar varje bryggning i din journal. Gratis för iOS och Android.
