Turin: 12 cafés de especialidade verificados

O bicerin, em piemontês simplesmente "copinho", é chocolate, café e nata em camadas que não se mexem — e durante anos foi uma brecha no jejum. O chocolate quente não contava como comida, por isso podia beber-se de consciência tranquila, e a casa que serve esta bebida desde 1763 fica em frente ao santuário da Consolata: da missa da manhã saía-se direito para o outro lado da praça. Pedia-se de três maneiras — pur e fiur, pur e barba e 'n poc 'd tut, ou seja, "um pouco de tudo" — e foi esta última versão que venceu, a única que hoje te servem. O café foi dirigido por mulheres durante quase todo o século XX, uma delas desde 1917 e por meio século, e foram elas que fizeram dele um sítio onde as mulheres iam sozinhas.