Signature drink

En signature drink er en original og kreativ drikk som baristaen lager for å framheve den særegne karakteren i en bestemt kaffebønne. Du finner slike kreasjoner på sesongmenyene til specialty-kafeer, eller du kan se dem laget etter strenge regler under profesjonelle baristakonkurranser. I stedet for å lene seg på søte standardsiruper setter baristaen espressoen nøye sammen med naturlige ingredienser som fruktjuice, urtetrekk eller krydder for å løfte kaffens egne smaksnoter. Målet er alltid en perfekt balanse der kaffen fortsatt er hovedpersonen og ikke blir overdøvet av det som kommer i tillegg. Mange gode kafeer bruker slike drikker som en vennlig og lett tilgjengelig vei inn til sjeldne single origin-kaffer som kanskje virker litt skremmende servert som ren, svart kaffe.