Mikrolot

En mikrolot er en helt spesiell kaffe fra et bitte lite, nøyaktig avgrenset område på én enkelt gård, høstet og prosessert for seg fordi kvaliteten er unik. Ofte er det bare en håndfull sekker av bondens samlede årsavling, og det krever enormt mye individuell omsorg og oppmerksomhet. I specialty-verdenen verdsettes mikroloter for sine fremragende og særpregede smaksnoter (altså naturlige smakstrekk som hører til akkurat det mikroklimaet og de buskene), og de lar seg ikke gjenskape i større skala. Den høyere prisen på slike bønner gjenspeiler det arbeidskrevende opplegget, den strenge utvelgelsen av bare helt modne bær og den fullstendige sporbarheten. Kjøper du en mikrolot, vet du ofte ikke bare navnet på gården, men også navnet på bonden og nøyaktig hvilken fjellside trærne vokste i.