Koffeinfri kaffe

Koffeinfri kaffe er rett og slett ekte kaffe som har fått fjernet nesten alt koffeinet lenge før de rå bønnene kommer til brenneriet. I specialty-bransjen gjøres dette med naturlige metoder som fjellvann eller sukkerrørekstrakt i stedet for harde syntetiske kjemikalier. Den skånsomme framgangsmåten sørger for at stimulanten vaskes bort, mens alle de naturlige oljene og de opprinnelige smaksnotene blir trygt igjen inne i bønnen. Kvaliteten på moderne koffeinfri kaffe har blitt så god at selv erfarne baristaer ofte sliter med å skille den fra et vanlig brygg i en blindsmaking.