Arabica

Arabica er den mest populære og mest dyrkede kaffearten i verden, og står for nesten alle bønnene i specialty-markedet. Plantene er sarte og krevende å dyrke, og trives best i store høyder med milde temperaturer og jevn nedbør. Til gjengjeld for bøndenes nitide stell gir frukten oss en kompleks kopp med et bredt spekter av naturlige smaksnoter (altså smakstrekk som spenner fra friske frukter og blomster til nøtter og sjokolade). Sammenlignet med Robusta, verdens andre store kaffeart, inneholder Arabica omtrent halvparten så mye koffein, og det gir en langt mykere smak med en behagelig, finstemt syre. Innenfor denne ene arten finnes det dessuten tusenvis av ulike botaniske varieteter, og hver av dem kan gi den daglige koppen sin helt egen personlighet.