Cezve (ibrik)

En cezve er en liten kjele med langt skaft, tradisjonelt i kobber eller messing, som brukes til å lage kaffe på tyrkisk vis. Den smale halsen hjelper skummet med å holde seg mens kaffen varmes opp. Den har flere regionale navn: ibrik er vanlig i engelskspråklige specialty-sammenhenger, briki i gresk tradisjon. Materiale og størrelse påvirker varmeoverføringen; en tykk kobberkropp gir jevn varme uten punkter som blir for varme. World Cezve/Ibrik Championship viser fram moderne specialty-bruk av dette eldgamle redskapet.