Caffè specialty a Poznan

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A Poznań il caffè lo servivano dapprima gli stranieri, un francese, un italiano e uno svizzero, e le insegne sopra i locali dicevano: Kaiser Cafe, Bismarck-Tunnel, Cafe International. Da uno di loro, lo svizzero Vassali, fece l'apprendista da ragazzo Antoni Pfitzner, che nel 1859 gli rilevò la pasticceria sullo Stary Rynek. Ne fece un indirizzo della Poznań polacca: una sala di lettura dei giornali in cui Libelt e Motty discutevano per ore, e fare la spesa da Pfitzner passava per un dovere patriottico. Serviva però tutti allo stesso modo, senza badare a nazionalità e confessione: al suo funerale vennero cittadini di Poznań di ogni confessione, e nel corteo camminavano diciassette preti.

Timbro passaporto della città — Poznan
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